https://www.bak-net.com/tags/%E7%99%BA%E9%85%B5/Recent content in 発酵 on shohei blogHugojaMon, 22 Jun 2026 18:00:00 +0900https://www.bak-net.com/posts/2026/%E4%B8%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E6%97%A5%E8%AA%8C-%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%83%8E%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%AA100-%E7%99%BA%E9%85%B5%E7%92%B0%E5%A2%83%E3%81%A7%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%89%B2%E3%81%8C%E5%A4%89%E3%82%8F%E3%82%8B%E7%99%BA%E8%A6%8B/Mon, 22 Jun 2026 18:00:00 +0900https://www.bak-net.com/posts/2026/%E4%B8%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E6%97%A5%E8%AA%8C-%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%83%8E%E3%82%AB%E3%82%AA%E3%83%AA100-%E7%99%BA%E9%85%B5%E7%92%B0%E5%A2%83%E3%81%A7%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%89%B2%E3%81%8C%E5%A4%89%E3%82%8F%E3%82%8B%E7%99%BA%E8%A6%8B/ついにキタノカオリ100%で丸パンに挑戦。二次発酵を半分はオーブン庫内、半分は室温で行い、焼き色の差を観察した比較実験回。