https://www.bak-net.com/tags/%E6%AF%94%E8%BC%83%E6%A4%9C%E8%A8%BC/Recent content in 比較検証 on shohei blogHugojaSun, 06 Sep 2026 20:30:00 +0900https://www.bak-net.com/posts/2026/%E4%B8%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E6%97%A5%E8%AA%8C-%E9%80%9A%E5%B8%B8%E7%99%BA%E9%85%B5%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B-%E7%B4%841%E3%83%B6%E6%9C%88%E5%8D%8A%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%AE%E5%BD%93%E6%97%A5%E7%84%BC%E3%81%8D/Sun, 06 Sep 2026 20:30:00 +0900https://www.bak-net.com/posts/2026/%E4%B8%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E6%97%A5%E8%AA%8C-%E9%80%9A%E5%B8%B8%E7%99%BA%E9%85%B5%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B-%E7%B4%841%E3%83%B6%E6%9C%88%E5%8D%8A%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%AE%E5%BD%93%E6%97%A5%E7%84%BC%E3%81%8D/23回目のオーバーナイト発酵と同じ定番レシピを、通常発酵（一次45分+二次35分）で当日焼き上げる。約1ヶ月半ぶりの通常発酵回、オーバーナイトとの直接比較になる。