丸パン日誌 通常発酵で作る 約1ヶ月半ぶりの当日焼き23回目のオーバーナイト発酵と同じ定番レシピを、通常発酵（一次45分+二次35分）で当日焼き上げる。約1ヶ月半ぶりの通常発酵回、オーバーナイトとの直接比較になる。