食パン焼き日誌 ゆめちからブレンド 2回目 イースト増量で二次発酵改善

同日1回目の二次発酵の伸び不足を受け、イーストを10g→12.5gに増量、焼成温度も220℃→200℃に変更して再挑戦。

April 19, 2026 · 1 分 · Shohei