パン日誌 プチパン初挑戦 リスドォル・オーバーナイト・セミハード路線12回目のベーコンエピ以来のハード系リターン。丸くて小さめのプチパンに初挑戦。加水68%、モルト0.3%のセミハード配合を、オーバーナイト発酵で組み立てる。