キタノカオリ

ついにキタノカオリ100%で丸パンに挑戦。二次発酵を半分はオーブン庫内、半分は室温で行い、焼き色の差を観察した比較実験回。

前回の丸パンでくっついた反省を踏まえ、今回は王道のロールパン成形（三角形に伸ばしてクルクル巻く）に挑戦。粉はキタノカオリ50%+春よ恋50%。